Sofficini® bagt smil - hjemmelavet

Hvad er bedre end at snuppe et smil fra dine børn med et andet smil?
Nå ja: i dag er køkkenet på My-personltrainer fyldt med smil: bogstaveligt talt! I køkkenet har du brug for glæde, dette er kendt: så ud over at lave mad med et smil, vil vi se, hvordan vi tilbereder dem! Faktisk vil jeg vise dig, hvordan du forbereder fyldte smil, den hjemmelavede nyfortolkning af den mest berømte Sofficini®, men på en meget lettere måde!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 224 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til pastaen (8-10 smil)

  • 200 ml mælk
  • 20 g smør
  • 120 g hvidt mel af type 00
  • Q.b. af salt

  Til fyldet

  • Cirka 50 g Fontina -ost
  • 50 g stykker tomat eller tomatsauce
  • 1 tsk oregano
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • Til madlavning: 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

  Til paneringen

  • Cirka 150 g brødkrummer
  • Q.b. af salt
  • 50 ml mælk
  • 60 g æg

  Nødvendige materialer

  • Kagerulle
  • Kasserolle
  • Vægt vejer mad
  • Gaffel
  • Skåle i forskellige størrelser
  • Bagepapir
  • Coppapasta med en diameter på 12 cm

  Forberedelse

  1. Hæld mælk, smør og salt i en gryde. Kog op.
  2. Fjern gryden fra varmen og hæld det sigte mel på én gang. Rør kraftigt for at undgå klumper: der dannes en kompakt kugle. Flyt gryden over varmen igen og rør, indtil der dannes en mærkbar film på bunden af ​​gryden (dette tager et par minutter).

  Vidste du, at
  Tilsætning af mel til blandingen af ​​kogende vand og smør starter gelatiniseringsprocessen for stivelsen.
  For at forberede pasta dei sorrisi følger du den samme procedure som pastaen til profiteroles: den eneste forskel er, at der i denne opskrift ikke er æg i pastaen. For drastisk at reducere mængden af ​​smør (kun 20 g)!

  3. På dette tidspunkt hældes blandingen i en skål og afkøles ved stuetemperatur i 10 minutter (for at fremskynde processen kan du lade blandingen hvile i køleskabet).
  4. Form dejen med dine hænder og fordel den mellem to stykker bagepapir ved hjælp af en kagerulle: Du bliver nødt til at få en meget tynd plade, et par millimeter tyk.
  5. Med en rund cookie cutter med en diameter på 12 cm skæres mange dejskiver ud. Skrabene kan let æltes og laves nye diske.
  6. Forbered fyldet: blend Fontina -osten og skær de skrællede tomater i små stykker. Salt og peber tomaten, og smag derefter til med en teskefuld oregano. Alternativt kan du bruge de færdige tomatskiver.

  Vidste du, at
  I denne opskrift har vi anbefalet et fyld baseret på tomat og spundet ostemasse. Under alle omstændigheder er det muligt at ændre fyldet og bruge mozzarella (drænet fra væsken), skinke, svampe, aurorasauce eller simpel bechamel.

  7. Fyld dejskiverne med en teskefuld tomat og en teske smoothieost, og sørg for at anbringe fyldet i midten. Luk hver disk i halvdelen for at danne halvmåner (smil). Tæt kanterne på hver halvmåne ved at udøve let tryk med en gaffels tænder.
  8. Forbered paneringen. I et skål piskes et æg med mælk og salt. Dyp hvert smil i ægget, og kom det derefter i brødkrummerne. Gentag operationen to gange.
  9. På dette tidspunkt skal du fortsætte med madlavning.

  Vidste du, at
  Smil steges ofte, men for en lettere version foreslår vi bagning.

  10. Læg de fyldte smil på en bageplade beklædt med specialpapir. Hæld en dråbe olie på overfladen og kog ved 180 ° C i 15 minutter.
  11. Server de varmeste smil, måske ledsaget af dem med en "frisk salat eller med sprøde bagte kartofler!"
  
  

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Jeg fortalte dig, at smil bringer alle sammen for at gøre unge og gamle glade! Og denne lettere version vil gøre alle glade, absolut alle! For at have dem altid klar, kan du også fryse dem rå, så når du har lyst til at få alle til at smile, skal du bare fjerne dine lækkerier fra fryseren, lade dem stå i køleskabstemperatur i et par timer og bage dem!
  Sørg for, at smil også smitter !!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Smiles al Forno er en indenlandsk variant af det kommercielle produkt kaldet Sofficini.
  Det er en ret energisk ret, med en kalorieindhold, der bæres af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner. Fedtsyrer er hovedsageligt umættede, fibre er til stede, og kolesterol er ikke ubetydeligt.
  Bagt smil er ikke særlig velegnet mad til den overvægtige; de ​​skal desuden udelukkes fra veganske diæter, for cøliaki og for laktoseintolerante.
  Den gennemsnitlige portion er omkring 100-150g (225-340kcal).