E353 METATARTARIC ACID
Metatarsyre er en syre i sukkerrør og fremstillet af glucose.
Denne forbindelse er en forsyrer, stabilisator, surhedsregulator og konserveringsmiddel; det produceres både naturligt (det kan fås fra druer, især fra stilken) og syntetisk. Metatarsyre kan være indeholdt i vin, frugtsaft, kiks osv.
Da det betragtes som en ufarlig forbindelse, er der ingen kendte negative bivirkninger.
ADI DOSE: 30 mg pr. Kg legemsvægt.
E321
.jpg)
