E551 SILIKONDIOXID
Siliciumdioxid (SiO2) n er et amorft stof, der fremstilles syntetisk ved en hydrolyseproces i dampfasen, hvilket giver pyrogent silica, eller ved en våd proces, der giver udfældet siliciumdioxid, silicagel eller hydreret silica. Pyrogent silica fremstilles i det væsentlige i en vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces opnås som hydrater eller indeholder vand absorberet ved overfladen.
Siliciumdioxid er et additiv, der har flere funktioner: antiklumpningsmiddel, understøttelse af aromaer, farvestoffer og syntetisk bearbejdningshjælpemiddel (anti-skummiddel, der også bruges til at fjerne proteiner og gær under produktion af vin og øl).
Siliciumdioxid kan bruges i forskellige fødevarer, såsom supper i poser, bordsalt, vanilje, hvidløgspulver, tyggegummi og visse typer hvide ris.
I øjeblikket betragtes dette tilsætningsstof som ufarligt for menneskers sundhed.
ADI DOSE: ikke bestemt
