Havfisken
Havfisken, eller rettere Belone belone, er en fælles fisk, der når 80 centimeter i længden, der tilhører familien "belonidae"; dens krop er fusiform med et cirkulært snit, og hovedet er kendetegnet ved et langt næb, der ligner fugle.Bagsiden er blå, siderne falmer til sølv, mens maven er en vagt gulhvid; knoglen er typisk blå i farven.
Havfisk er et dyr, der falder inden for gruppen af "blå fisk" og derfor kan prale af et fremragende indhold i essentielle fedtsyrer, såsom omega3.
Havfisken er en pelagisk fisk, men i foråret, sommeren og efteråret kommer den meget tæt på kystområderne; takket være dens høje tilgængelighed repræsenterer havfisken et gyldigt alternativ til frosne og opdrættede fisk, der overgår dem både fra en kvalitativ og en kvalitativt synspunkt. kommercielt.
Ernæringsværdier
- Ernæringsværdier Atlanterhavsfisk
- Ernæringsværdier Atlanterhavsfisk, bagt, paneret og stegt
Opskrifter
Havfisk kan tilberedes med alle tilberedningsmetoder, men de mest almindelige er stegning, grillning, pande og rå mad. Hvad angår sidstnævnte, er det tilrådeligt omhyggeligt at evaluere produktets hygiejniske forhold, da havfisken er en af fiskearterne potentielt ved risiko for parasitisk kontaminering fra Anisakis; I sidste ende er det kun muligt at indtage rå havfisk efter at have været afkølet (-18 ° C) i 4-5 dage. Til de rå fiskfanatikere, der uansvarligt nægter at bruge varmereduceringen, foreslår jeg, at du selv fisker efter havfisken eller KUN forsyninger fra virksomheder eller private enheder, der garanterer øjeblikkelig fjernelse af fanget havfisk.
- Garfish alla Sicula
- Lasagnetta Alle "garfish
- Havfisk med brødkrummer
- tomat garfishes
- Havfisk I Graticola
- Spaghetti Alle Aguglie
