Hvis du vil ære påsken ved at bringe lam til bordet, et af påskens symboler par excellence, men samtidig ville du aldrig skade et så ømt og sart dyr, vil jeg gerne anbefale en ad hoc -opskrift, der kan kombinere nyttigt med det dejlige. Faktisk vil jeg i dag gerne tilbyde dig et sødt lam, tilberedt med mel, æg, smør og sukker. Lad os straks gå for at finde ud af, hvad det er.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 317 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til lammet
- 120 g æg (2 medium)
- 60 g sukker
- 50 g smør
- 75 g hvidt mel af type 00
- 8 g bagepulver
- vaniljesmag
- 1 knivspids salt
At drysse
- q.s. af pulveriseret sukker
Nødvendige materialer
- Lammeformet form
- Elektrisk håndmixer
- Stor skål
- Ladles
- Smør og mel for at smøre formen
- Dæmpet viskestykke
- Satinbånd
- Dørslag
Forberedelse
- Adskil æggeblommerne fra hviderne og pisk dem til stive toppe, tilsæt en knivspids salt.
- Hæld æggeblommer, sukker og smeltet smør i en skål, og bland godt, indtil du får en meget tyk, men homogen creme. Tilsæt nu melet, vaniljesmag og den tidligere sigtede gær.
- Tilsæt forsigtigt æggehviderne stive, lidt efter lidt, og pas på altid at blande ovenfra og ned.
- Smør og mel en lammeformet form og hæld blandingen heri.
- Tænd ovnen ved 180 ° C: når den når temperaturen, bages kagen og lad den stege i cirka 25 minutter, indtil indersiden er tør (det er tilrådeligt at teste fugtigheden inde i kagen ved at pege på en tandstikker).
- Lad kagen køle lidt af i formen.
Rådene OK
For at lette fjernelsen af kagen fra formen er det tilrådeligt at pakke formen ind i en fugtig klud i cirka 10-15 minutter.- Fjern forsigtigt kagen fra formen og server med et drys med pulveriseret sukker, måske læg lammet i en kurv med falsk halm.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Vi forstærker påskens dybe betydninger ved at bringe lammet til bordet, men i fuld respekt for naturen, i enkelhedens navn. Fortsæt med at følge mig på My-personaltrainerTv: mange nysgerrige opskrifter designet specielt til påske venter på dig.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sødt lam er et bagværk, der er typisk for påsken, og indeholder en betydelig mængde mættede fedtsyrer og kolesterol, der stammer fra æggeblomme og smør, samt en rimelig portion simple kulhydrater; ligesom mange andre traditionelle produkter, bør sødt lam også indtages i moderate mængder, så man undgår portioner, der i væsentlig grad kan ændre ernæringsbalancen i kosten. De anbefalede forbrugsstørrelser ligger mellem 40 og 60 g, i alt omkring 125-190 kcal.
