Normalt taler vi om bagt lasagne; godt, jeg foreslår dem dem uden en ovn!
Du fik det rigtigt: vi vil tilberede dette lækre første kursus i en gryde, så vi kan nyde det selv om sommeren uden nødvendigvis at tænde for ovnen!
Du vil ikke længere opgive glæden ved lasagne takket være madlavning i en gryde. 100% garanteret resultat.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
Til lasagnen
- 5 ekstra tynde plader (150 g) frisk pasta
- 100 g gulerødder
- 100 g radicchio
- 100 g courgette
- 100 g cherrytomater
- 130 g Fontina ost
- 30 g revet parmesanost
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Til bechamel
- 300 ml mælk
- 30 g hvidt mel af type 00
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- Q.b. af muskatnød
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Stor gryde
- Lille gryde
- 28 cm diameter stenpande med låg
- Pisk
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
- Vask alle grøntsagerne: skræl gulerødderne, fjern enderne fra squashen og skær cherrytomaterne i skiver. Reducer radicchio i strimler, og gulerødder og courgetter i små tern.
- Saml grøntsagerne i en gryde, tilsæt en dråbe olie, salt, peber og hvidløg: kog i cirka ti minutter, omrør ofte. Dæk til med låg, og tilsæt eventuelt vand for at lette tilberedningen.
- Forbered bechamel: opløs melet i 100 ml mælk. Hæld den resterende mælk i en gryde og kog: Tilsæt salt, peber og muskatnød. Når mælken koger, tilsættes stivelsen opløst i den kolde mælk: kog op, indtil béchamelen tykner.
Vidste du, at ...
Den klassiske béchamel tilberedes med en roux eller med en blanding baseret på mel og smør: for at skære kalorierne udeladte vi smørret.
Som grøntsager kan du vælge dem, du foretrækker: stegte lasagne er også meget god til auberginer, peberfrugter, ærter, kål eller andet.
- Når bechamlen stadig er varm, og grøntsagerne er klar, fortsættes med tilberedningen af lasagnen. Fordel en skvæt olie og en skefuld béchamel på bunden af gryden. Læg et lag og et halvt ægpasta til lasagne oven på béchamellen, fyld derefter med endnu et lag béchamel, tilsæt 1/3 af grøntsagerne, osten parmesan og ost i tern med en trådagtig tekstur (f.eks. Fontina). Dæk med endnu et lag pasta og mere bechamel, grøntsager og ost. Fortsæt sådan, indtil alle ingredienserne er opbrugt. I sidste ende får du rod med 4 lag. Afslut med bechamel, grøntsager og parmesanost.
Pas på lasagne!
For at tilberede tærten i en gryde er det vigtigt at vælge plader med ekstra tynd pasta, det er den type pasta, der ikke kræver forberedelse i vand. For dem, der elsker tykkere pasta, anbefaler vi at blanchere pladerne, inden tærten sættes i form.
- Sæt gryden på varmen, og fordel på en side en spsk kogende vand på siderne: luk med låget og kog. Til madlavning er det tilrådeligt at holde en meget høj flamme i et minut, derefter sænke til minimum og koge i 15 minutter.
- Grøntsagslasagnen er klar: skæres i 4/6 portioner og serveres varm.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg er meget begejstret for denne opskrift: selv når den koges i en gryde, forbliver lasagnen ikke sumpet og klæber ikke til bunden af gryden. Det forbereder sig hurtigt og kræver ikke meget arbejde. Prøv det med andre variationer: du kan have det sjovt med at tilpasse rodet, som du vil.
