Grøntsager holder aldrig op med at forbløffe mig: med lidt snedighed og fantasi kan du få utrolige resultater! Med et fingeraftryk har vi omdannet sojabønner til sojamælk, sojamelk til sojayoghurt, og nu skal vi se, hvordan man forvandler sojayoghurt i smøreost! Hvordan gjorde jeg det? På en simpel og enkel måde! Og i dag er jeg også her for at afsløre det for dig!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 59 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 g soja yoghurt
- 100 g tofu
- 1 knivspids salt
At servere (valgfrit)
- 50 g grønne oliven
Nødvendige materialer
- Dørslag
- Vaskeklud
- Skål
- Skærebræt
- Gerne keramisk kniv
- Træske
Forberedelse
Bemærk venligst
Til at forberede den veganske smøreost brugte vi hjemmelavet sojayoghurt (lavet af hjemmelavet sojamelk). Under alle omstændigheder er det for at fremskynde tiderne muligt at købe færdiglavet sojayoghurt, så længe det er usødet.- Beklæd et dørslag med et rent viskestykke, der ikke lugter af vaskemiddel.
- Hæld soja yoghurt i viskestykke, og sørg for at lægge silen over en skål. Silen må ikke komme i kontakt med den væske, der drypper fra yoghurten.
- Luk kanterne af kluden i et bundt, og lad den sure valle dryppe i køleskabet: "operationen" skal være langsom og skal fortsættes i mindst 6-8 timer. Husk, at jo længere drypstiden er, jo mere kompakt bliver den veganske smøreost.
- Efter 6-8 timer fik vi en slags plantebaseret græsk yoghurt. På dette tidspunkt fjernes sojayoghurtcremen og vendes tilbage til en skål.
- Blend tofuen, indtil du får en cremet blanding, og tilsæt den til den afdryppede sojayoghurt.
Vidste du, at
For at gøre smøreosten endnu mere lækker kan du blande den med hjemmelavet grøntsagsfløde. Tilberedningen er meget enkel: i et bægerglas kombineres 50 ml sojaolie og 25 ml sojamelk. Blend alt med stavmixeren, indtil du får en cremet og tyk blanding. Indsæt vegetabilsk fløde med den drænet yoghurt blandet med tofu.- Hak oliven fint og tilsæt hakket til grøntsagsosten.
Vidste du, at
I denne version har vi foreslået en ost med oliven. Alternativt kan du hakke friske aromatiske urter eller krydderurter (f.eks. Persille, basilikum, merian, hvidløg osv.) Og tilføje dem til den opnåede vegetabilske flødeost.- Den vegetabilske smøreost er klar til servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne opskrift er et eksempel på, hvordan naturreservater behagelige overraskelser for os: det er op til os at kunne omdanne grøntsager til de fødevarer, vi bedst kan lide, uden at udnytte dyr. Og hvis du vil, kan du følge den samme procedure for at få en grøntsagsgræsk yoghurt: i dette tilfælde skal du ikke tilføje saltet og forbruge det naturligt eller tilføje lidt agavesirup!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
OPMÆRKSOMHED! Kommentaren henviser til næringsanalysen af ingredienserne, men af indlysende årsager er det ikke muligt at fastslå de præcise næringsværdier for fødevarerne med den indirekte metode.
Vegansk smøreost (forkert navn, da det ikke er et mejeriprodukt) er en laktosefri mad, fri for ingredienser af animalsk oprindelse, kolesterolfri og lav i mættet fedt og kalorier. Den er derfor velegnet til en vegansk kost og til dem, der er laktoseintolerante.
Kulhydrater er de næringsstoffer, der giver det meste af energien, efterfulgt af lipider og proteiner. Nedbrydningen af fedtsyrer er gavnlig for stofskiftet, men fibrene er ikke rigelige. Laktosefri sojaost er en fødevare, der egner sig til enhver kost og kan erstatte produkter af animalsk oprindelse i kosten mod stofskiftesygdomme.
Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 200 g (115 kcal).
.jpg)
