E312 DODECILE GALLATO → se E311
Dodecylgallat nedbrydes i tarmen til laurylalkohol og gallinsyre.Gallsyre kan forårsage eksem, maveproblemer og hyperaciditet.
ADI DOSE: 0,05 mg pr. Kg legemsvægt.
Disse sidste tre molekyler (propylgallat, octylgallat og dodecylgallat) ligner tanniner, men der er stadig megen diskussion om deres accept.
Disse tilsætningsstoffer kan være indeholdt i olier og fedtstoffer til stegning (uden olivenolie), i færdige saucer og ragout, tyggegummi, margarine osv.
Det ser ud til, at de kan forårsage irritation af mund og maveslimhinde. Specifikt er alle tre com "rapporteret ovenfor, kontraindiceret især for astmatikere og for allergi over for aspirin.
E321
