At blive fed - hvad betyder det?
Fedt er en generisk betegnelse, for at være præcis et verbum, som (med henvisning til et individ) beskriver (absolut eller relativ) stigning i fedtmasse.
Denne stigning viser sig generelt som en stigning i den samlede kropsmasse og vægt; under særlige forhold kan disse parametre imidlertid også forblive stabile. Med andre ord, inden for visse stigningsgrænser er det muligt at tage på i vægt (øge fedtmassen) uden en stigning i kropsvægt.
C "er fedt og fedt
Kropsfedt kan differentieres eller klassificeres på forskellige måder. Det er sikkert, at det ikke er et ubrugeligt eller valgfrit element for vores organisme, hvorfor en del af dette er defineret som "Essential or Primary Fat".
Essentielt fedt består af de fede dele af: cellemembraner, myelinnerven, knoglemarv, brystkirtler, nyrer, hjerte, lever, tarm, milt, lunger osv.
- Samlet set udgør essentielt fedt 3-5% af massen hos mænd og 8-12% hos kvinder (især for brystkirtlerne).
- Den samlede fedtmasse udgør omkring 12-15% hos mænd og 25-28% hos kvinder (som under alle omstændigheder er mere tilbøjelige til at beholde lipidreserver). Disse procentsatser omfatter derfor både essentielt fedt og opbevaringsfedt.
Når vægttab påvirker essentielt fedt (ekstreme tilfælde, som det sker ved fejlernæring i den tredje verden eller hos alvorlige anorektikere), begynder store ubalancer for det generelle helbred, som bringer selve organismens overlevelse i fare.
NB. Det siges, at det såkaldte brune fedt har tendens til at være visceralt; dens funktion er ikke at fungere som en energireserve (som den hvide subkutane), men at deltage i kroppens termoregulering.
Særlige sager
Et eksempel på smøring, mens vægten holdes konstant, kan forekomme ved den pludselige og pludselige afbrydelse af Body Building -aktiviteten. Især hvis suspension eller reduktion af fysisk aktivitet er forbundet med uhensigtsmæssig madadfærd (som ofte omfatter misbrug af alkohol og junkfood), kan stigningen i fedtmasse kompenseres med et fald i magert masse. Resultatet er, at personen vinder vægt og samtidig opretholde en konstant kropsvægt.
Mindre drastisk og meget mere udbredt er den betydelige reduktion i magert masse, samtidig med at fedt forbliver uændret. I dette tilfælde tager motivet vægt (på en relativ måde), selvom faldet i kropsvægt kan tyde på det modsatte. På samme måde som den foregående sag kan denne omstændighed, der næppe opfattes som "at tage på", vise sig i afbrydelse af sportsaktiviteter, især på høje niveauer.
Det må også siges, at opfedning i de fleste tilfælde er resultatet af individuel opfattelse, det vil sige måden, hvorpå sindet behandler og kontekstualiserer billedet og kropsdimensionerne. I langt de fleste tilfælde går fortolkningen til fordel for en stigning i fedtmasse, mere sjældent det modsatte.
Det bør også præciseres, at stigningen i fedtmasse i nogle tilfælde ikke er så let at identificere.Et ret vejledende eksempel på dette fænomen er, hvad der sker i faser af "opbygning af muskelmasse" i Bodybuilding. Heldigvis hver dag "I dag" vi er udmærket klar over, at det altid er bedre ikke at overdrive det, og at det under alle omstændigheder ved at udsætte kroppen for en overvejende anabolsk fase er "normalt", at fedtmassen også stiger en smule, men i fitnesscentre hører vi ofte om "" modsat (tendens til dehydrering, som efterfølgende skal normaliseres); endvidere kan nogle kosttilskud såsom kreatin understrege denne tendens. Det er imidlertid nødvendigt at specificere, at vandretention kun kan nå visse niveauer (flere kilogram) under tilstedeværelse af patologiske tilstande; derfor er det generelt ikke interstitielt vand, men lipider i fedtet; endvidere aflejres kropsfedtet ikke udelukkende i fedtvævet, men også inde i de stribede muskler. Denne detalje er tydeligt synlig ved at observere visse kødstykker, især ved at undersøge en ribbenbøf fra det berømte Wagyu Kobe -oksekød (som det er naturligvis et ekstremt tilfælde); i praksis får den meget berømte "massefase" altid kroppen til at tage på i vægt på en mere eller mindre signifikant måde, afhængigt af den konkrete sag.
Hvordan bliver du tyk?
Som forventet betyder vægtstigning at øge mængden af fedt i kroppen. Disse er fedtsyrer lagret i form af triglycerider inde i cellerne adipocytter sted i det velkendte fedtvæv. Sidstnævnte er ikke blot et "reservelager", men et specialiseret væv, der er i stand til at interagere med resten af organismen gennem feedback fra hormoner og neurotransmittere. Det er derfor, at udtrykket "fedtorgan" er mere og mere almindeligt i dag.
I denne definition er svaret på det spørgsmål, som artiklen er baseret på, skjult, i det mindste delvist. I praksis er to grundlæggende elementer nødvendige for at tage på i vægt:
- At lipiderne, der cirkulerer i blodet (indført med kosten eller produceret af leveren) får adgang til adipocytterne;
- At den hormonelle tendens er til fordel for fedtanabolisme (det globale energibehov må ikke forhindre ophobning af fedtstoffer).
Fra punkt "1" er det vigtigt at yderligere differentiere nogle variabler. Først og fremmest skal kilden til den overskydende energi, der stammer fra fedtdeponeringen, det vil sige kosten, have følgende krav:
- kalorieoverskud,
- stor volumen og energitæthed for hvert måltid,
- rigdom i lipider og molekyler, der signifikant stimulerer frigivelsen af insulin (kulhydrater og i mindre grad proteiner).
Derefter skal fordøjelse, tarmabsorbering og leverfunktion være fuldt funktionel.
Fra punkt "2" husker jeg derimod, at både insulinsekretionen og modtagelsen af det samme af fedtvævet skal virke upåklagelig.
Hvem bliver fed og hvem gør ikke?
I nogle tilfælde er der en reel tendens, eller tværtimod til en vis fjendtlighed, i stigningen i fedtfedtmassen.
På et fysiologisk plan er mennesker, der kæmper for at øge deres modvilje, de såkaldte "lean in constitution". Det er ikke klart, hvad årsagerne til denne funktion er, og vi kan kun hypotetisere et par stykker:
- Usikker tarmabsorbering;
- Utilstrækkelig anabolsk reaktion på hormon- eller receptorniveau;
- Skjoldbruskkirtelfunktion over normal;
- Utilstrækkelig eller ignoreret appetitstimulering; nogle gange på grund af humørsvingninger eller alkoholisme
- Basal metabolisme, kostinduceret termogenese, termoregulering, iltgæld fra fysisk aktivitet osv. Meget høj;
- Sygdomme i skjoldbruskkirtlen, tumorpatologier, tarmparasitter eller andre sygdomme, der øger energiforbruget og disponerer for kakeksi.
Logisk set befinder dem, der har en tendens til at tage på i vægt, sig i den modsatte situation, idet der tages hensyn til, at nogle genetiske sygdomme (såsom Cushings syndrom), endokrine (hypothyroidisme) og metaboliske svækkelser (såsom insulinresistens) kan favorisere fedtopbevaring.
Bivirkninger
Normalt påvirkes de, der forsøger at tage på i vægt, af det, der almindeligvis kaldes "tyndhed", selvom denne egenskab næsten aldrig svarer til den tilstand, der videnskabeligt forstås som "undervægt" (BMI).
Opfattelsen af overdreven tyndhed vedrører både mænd og kvinder, især i ungdomsårene eller under alle omstændigheder unge. For drenge stammer ubehaget hovedsageligt fra troen på, at de fremstår umenneskeligt, især på grund af knapheden i volumen på skuldre, arme og fremhævning af skulderbladene (hvilket har lidt at gøre med den strukturelle svækkelse kaldet " vingede skulderblade ").For vestlige piger stammer det derimod først og fremmest fra opfattelsen af mangel på bryst eller for nylig (især i Latinamerika) af balderne.
Den såkaldte forfatningslænge udgør ikke den længst levede del af befolkningen, men når bestemt en "højere maksimalalder end de fede.
Hvis det er rigtigt, at for en tynd person, at få et par ekstra kilo ikke bør føre til noget sundhedsmæssigt kompromis, er det imidlertid nødvendigt at angive, at vægtforøgelsen forårsaget af en stillesiddende livsstil og en kost rig på junkfood (ubalanceret) er korreleret med en lang række effekter Blandt disse: tendensen til overdreven fedtforøgelse (med overvægt og fedme), insulinresistens, hyperkolesterolæmi, hypertriglyceridæmi, hypertension og metabolisk syndrom.
I sidste ende er det muligt at tage på i vægt ved at spise lidt mere, det er cirka 10% af den samlede energi. I en kost på 2000 kcal er dette 200 kcal mere; praktisk talt: et glas fuldt af skummetmælk og et æble eller et lille kyllingebryst med en teskefuld olie; eller 3 skiver brød.
Det skal dog siges, at dette kun er en praksis, der anbefales til dem, der virkelig er undervægtige (BMI -snacks, og at 30% af energien kommer fra lipider.
