Kost og fordøjelsesbesvær dyspepsi

«Dårlig fordøjelse og dyspepsi

Dissocieret kost mod fordøjelsesproblemer

På dette tidspunkt er det nødvendigt at introducere principperne bag den dissocierede kost og dens varianter. I virkeligheden er det mere end reelle kostvaner, der er kosttilskud, der på grund af utallige vurderingsfejl ikke har fundet en bred konsensus blandt læger og fagfolk i sektoren.

Også for at illustrere dette princip kan vi bruge sammenligningen med en persons arbejdsaktivitet.

Så lad os forestille os, at en medarbejder skal udføre forskellige opgaver i løbet af dagen. Ved at organisere alt omhyggeligt og dedikere det rigtige tidspunkt til ethvert problem, ville vores faglærte med stor sandsynlighed let kunne frigøre sig mellem de forskellige gøremål. Tværtimod ville kontinuerligt springe fra en opgave til en anden i hans sind skabe ikke en lille forvirring, og de forskellige problemer ville være svære at løse.

Af samme grund ville et "enkelt fuld binge af første sekund, frugt, dessert og kaffe forårsage mange problemer for vores fordøjelsessystem. Heldigvis har nogle arbejdere en god mental elasticitet, der gør det muligt for dem med succes at hoppe fra problem til problem. "andet. På samme måde, inden for en vis grænse, formår vores krop også at komme ud af fordøjelsen af fødevarer af forskellig art.

Måltidets sammensætning med hensyn til makronæringsstoffer er faktisk vigtig, da de forskellige fødevarer, vi spiser, kræver modstridende eller endda modsatte fordøjelsesprocesser. Ved at studere disse foreninger er der udarbejdet en liste over ugunstige madkombinationer, hvis samtidige fordøjelse skaber nogle problemer for organismen.

Proteiner og kulhydrater

Fordøjelsesenzymerne, der er involveret i fordøjelsen af disse to klasser af næringsstoffer, konkurrerer med hinanden. Faktisk har proteiner brug for et surt miljø for at blive fordøjet, mens kulhydrater har brug for et grundlæggende miljø. Indtagelse af proteiner sammen med kulhydrater forårsager derfor et stop i fordøjelsen af begge dele, da kulhydrater, der er tvunget til at blive længere end nødvendigt i maven, giver anledning til putreffative processer.
Jo mere kulhydraterne er enkle eller med et højt glykæmisk indeks (sukker, sukkerholdig frugt, slik, honning osv.), Jo større er fordøjelsesproblemerne.

Syrer og kulhydrater

Sure fødevarer og drikkevarer (vin, øl, eddike, sur frugt, frugtsaft og nogle sukkerholdige drikkevarer) har en tendens til at sænke mavesyre -pH ved at hindre fordøjelsen af kulhydrater. Disse fødevarer er i stedet angivet for at fremme fordøjelsen af et proteinmåltid, da proteiner, som vi allerede har set, fordøjes bedre i et surt miljø.

Fedtstoffer og proteiner

Frem for alt har kogte fedtstoffer en tendens til at bremse fordøjelsestiderne for proteiner i tarmen, hvilket giver anledning til forrådnende processer, der kun kan afbalanceres ved samtidig indtagelse af rå grøntsager.

FRUGT: vi kan opdele denne kategori af mad i to store grupper: sur frugt (citroner, meloner, abrikoser, appelsiner, æbler, kirsebær) og sukkerholdig frugt (persimmoner, druer, figner, dadler, kastanjer). Da den første øger mavesyren ved at modvirke fordøjelsen af sukker, der findes i den anden, ville det være godt at aldrig knytte disse to frugttyper til hinanden.

SE OGSÅ: Korrekte madkombinationer DEN AFSLUTTE KOST

Den omhyggelige overholdelse af disse regler fører uundgåeligt til en forringelse af kosten, både hvad angår kvalitet og kvantitet. Selv om det er rigtigt, at den italienske kost er rig på inkongruøse madforeninger, er det også sandt, at kalorigrænse ofte er meget vigtigere end den korrekte kombination af fødevarer.

Dem, der spiser dårligt og er overvægtige, lider mere af fordøjelsesproblemer end en normal vægt, der følger en afbalanceret kost. Det er derfor nødvendigt at følge nogle vigtige regler på kostområdet, såsom reduktion af fedtstoffer (især mættede) til fordel for fibre, vitaminer og antioxidanter, hvoraf rå frugt og grønt er særlig rige. Sammenlignet med kød er fisk udover at have en bedre lipidprofil mindre rig på bindevæv og derfor lettere fordøjelig.
Det er ikke nok at spise bedre, du skal forsøge at spise flere gange om dagen og udover de tre hovedmåltider (morgenmad, frokost og aftensmad) muligvis inkludere en snack midt om morgenen og eftermiddagen.

Dårlig madkvalitet

I dag på vores borde kan du finde mad fra hele verden til overkommelige priser.

Desværre går madkvaliteten i mange tilfælde ikke hånd i hånd med forbrugerens økonomiske muligheder eller med hans diætkundskab. På den anden side er fødevareindustrien, ligesom andre kommercielle aktiviteter, bestemt ikke immun over for profitambitioner, og det kommer ofte på bekostning af kvaliteten af deres produkter.

Ofte er det nødvendigt med foruroligende nyheder som anaboliske stoffer i kød, kviksølv i fisk eller dioxin hos kyllinger for et øjeblik at vække forbrugerens kritiske ånd. I virkeligheden ville det være nok at kende de reelle egenskaber ved kemiske tilsætningsstoffer eller andre stoffer, der bruges i fødevaresektoren, for at holde sig væk fra mange af de mange produkter på markedet.

Hvis disse stoffer, der tages enkeltvis i begrænsede doser, er helt ufarlige, kan det samme ikke siges, hvis deres forbrug varer i lang tid, eller hvis de tages i årevis ved at tilføje dem til andre kemiske tilsætningsstoffer.

Stegning af mad udvikler f.eks. Talrige giftige stoffer afhængigt af den anvendte olie og tilberedningstemperaturen. På den anden side indeholder et kilo grillet kød omtrent den samme mængde benzopyren (et ekstremt kræftfremkaldende kulbrinte), der findes i 600 cigaretter.

Kombinationen af giftige stoffer, kemiske tilsætningsstoffer og fødevarer af dårlig kvalitet fører uundgåeligt til en forgiftning af organismen, hvis symptomer, let observerbare, omfatter dermatitis, vægtøgning, træthed, hovedpine og fordøjelsesproblemer. Regelmæssigt indtag af frugt og grønt kombineret med lidt fysisk aktivitet, hjælper det med at reducere absorptionen af disse stoffer, hvilket fremmer deres eliminering på samme tid.

Nogle anbefalede fødevarer til at fremme fordøjelsen: Artiskok, kål, klid, fennikel, citronmelisse, mynte (kontraindiceret ved gastroøsofageal refluks) og gentian.