Pyruvat som supplement

Hvad er pyruvat

Pyruvat er et mellemprodukt af kulhydratmetabolisme. Inde i cellerne omdannes dette tre-carbonsukker til AcetylCoa, som i nærvær af ilt kommer ind i Krebs-cyklussen (i mitokondrierne).

Under anaerobiose (O2 -mangel) omdannes pyruvat i stedet til mælkesyre, en giftig metabolit, som, hvis den produceres over sin bortskaffelseskapacitet, sænker sportens præstationer.

Egenskaber og effektivitet

Ifølge nogle undersøgelser har pyruvatbaserede kosttilskud positive virkninger på udholdenhedspræstationer takket være evnen til at øge transporten af ​​glukose til musklen. Denne større ekstraktion af glukose fra blodet repræsenterer faktisk en "vigtig energiressource til at understøtte lang aerob træning og samtidig spare hepatisk glykogen."

Hvis kosten indeholder normale glukosekoncentrationer, øger et pyruvat -supplement muskelglykogenniveauet før træning.

Pyruvat-tilskud (20 g natriumpyruvat + 16 mg calciumpyruvat) forbundet med en kaloriefattig kost hos fede personer øger fedt og vægttab uden at påvirke muskelmassen. Pyruvat menes at stimulere små metaboliske stigninger, hvilket resulterer i øgede energiforbrug.

Pyruvat i mad

Pyruvat er ikke et vigtigt næringsstof. Det findes imidlertid i spormængder i mange fødevarer og findes hovedsageligt i æbler.

Indtagelsesdoser

4-6 til 20-30g om dagen, afhængigt af undersøgelserne.

Bivirkninger

Pyruvat er meget ustabil og forårsager store problemer i tarmen, hvorfor det normalt stabiliseres med magnesium, calcium (calciumpyruvat), kalium eller natrium.

Det daglige indtag af 30-100 g pyruvat forårsager imidlertid gastrointestinale forstyrrelser hos mange personer (mavekramper og diarré). Forsigtighed tilrådes, indtil undersøgelserne ikke længere er færdige (blandt andet i betragtning af de store mængder produkt, der kræves. tilskud ville være ret dyrt).