Introduktion
Råmaterialerne, hvorfra saccharose udvindes industrielt, er hovedsageligt sukkerroer (botaniske arter Beta vulgaris saccharifera) og sukkerrør (botaniske arter Saccharum officinarum); For at indse dette, skal du bare gå til en bar med respekt for sig selv og se på de poser, der indeholder de forskellige sødestoffer. Ud over det klassiske kogesukker (hvidt), honning (ikke altid til stede) og kunstige sødestoffer, vil vi højst sandsynligt finde breve med rørsukker.
De fleste mennesker argumenterer for, at rørsukker er rigere på mineraler, mindre kalorieindhold og derfor sundere end rødbeder. For at forstå, om denne hypotese har et sandhedsgrundlag eller ej, er det nødvendigt kort at analysere den vej, rørsukker går fra dyrkning af råmaterialet til spisebordene.
