olier og fedtstoffer

Generel information om Vinaigrette. Ernæringsegenskaber. Opskrift og variationer af Vinaigrette. Etymologi af udtrykket Vinaigrette

Karakteristika og ernæringsegenskaber ved sojaolie. Fra frø til sojaolie: produktionsprocessen. Brug i køkkenet

Risoliens egenskaber og egenskaber. Fra korn til risolie: produktionsprocessen. Anvendelser og fordele inden for fødevarer og kosmetik

Hvedekimolie: Hvad er det? Ernæringsegenskaber. Er det sundt? Hvilken slags fedtsyrer indeholder den?

Grønkål: Botanik og beskrivelse af planten. Rapsolie i historien. Anvendelse af raps og olie. Fødevarebrug og ernæringsmæssige aspekter

Valmuefrøolie: valmuer til olie, hvad er de? Historien om valmueolie og menneskelig ernæring. Ernæringsegenskaber

Hasselnøddeolie. Hvad er hasselnødder? Beskrivelse. Sammensætning og sammenligning med den ekstra jomfru olivenolie. Gastronomisk brug

Majsolie: egenskaber og ernæringsegenskaber. Udvinding af majsolie. Olien, der er god for hjertet?

Hvad er kokosolie? Hvordan produceres det? Karakteristika, ernæringsegenskaber og mulige anvendelser. Fordelene ved kokosolie i kosmetik

Olier rige på omega 3. Hvad er de, hvad er de til, og hvor findes omega 3. Hvad er olierne rige på omega 3? Er de af animalsk eller vegetabilsk oprindelse? Hvor mange indeholder de?

Svinefedtproduktion, positive og negative aspekter, ernæringsmæssige egenskaber ved spæk

Hvordan opnås jordnøddeolie? Produktion og industriel anvendelse af jordnøddeolie. Jordnøddeolie i madlavning. Egenskaber og ernæringsmæssige egenskaber

Ernæringsegenskaber og kommerciel værdi af rapsolie. Problemet med erucinsyre: fra rapsolie til rapsolie. Virkninger på sundheden

Tartarsauce: generel information om det typiske franske tilberedning. Etymologer af udtrykket: hvorfor kaldes det "Tartara"? Beskrivelse, noter om madens opskrift og ernæringsegenskaber

Den lyserøde sauce eller cocktail sauce er en af ​​de enkleste krydderier at tilberede ... eller ej? Mulige variationer, implikationer og ernæringsegenskaber

Smørfremstillingen: hvad består den af? Traditionel proces og alternative teknikker til fremstilling af smør

Saflorolie: hvad er det, og hvordan opnås det? Karakteristika, egenskaber og mulige anvendelser

Greaves: et ekstremt velsmagende produkt, men ikke altid angivet i kosten. Hvordan produceres de? Værdier og ernæringsmæssige egenskaber ved fedtstoffer