Blandt alle svampearterne er der omkring hundrede giftige, og heldigvis er kun et dusin dødelige. Svampeforgiftning kan være på:
- LANGT ENKELT
- HURTIGT ENKEL (ca. 3 timer efter indtagelse)
Generelt kan symptomerne på svampeforgiftning påvirke mave -tarmsystemet og nervesystemet med tilstedeværelse af rystelser og kramper Terapien til behandling af svampeforgiftning involverer administration af antidiarrheal og antiemetika i tilfælde af gastrointestinale effekter eller benzodiazepiner i i tilfælde af neurologiske symptomer.
De vigtigste svampearter, der er involveret i hurtig begyndende forgiftning, er "Amanita Muscaria eller malefisk æg e "Amanita Panterina eller brun møl. I stedet er et eksempel på en meget giftig svamp, men med en langsom symptomdebut, givet af"Amanita Phalloides eller grønlig møl det er faktisk tilstrækkeligt at indtage halvdelen af hætten på denne svamp for at få mave- og neurologiske virkninger op til døden. Virkningerne forårsaget af "Amanita Phalloides de opstår selv efter 24-48 timer efter indtagelsen. Denne svamp indeholder en blanding af giftige stoffer, der tilhører forskellige familier, og som har forskellige virkningsmekanismer. Disse farlige og dødelige stoffer er:
- AMATOXINER: de er til stede i lave koncentrationer, de kan reabsorberes i tarmen og hæmme RNA -polymerase II med deraf hæmning af mRNA og proteinsyntese;
- PHALLOTOXINS: producerer alvorlig lever- og neurologisk skade (encefalopati);
- VIROTOXINS: de har mere eller mindre den samme effekt som de tidligere.
Andre artikler om "Giftig svampeforgiftning"
- Toksiner i mad
- Toksicitet og toksikologi
- Bakterieforgiftning