Du ved, hemmeligheden ved en perfekt svampekage er den lange behandling af æggene med sukker. Men hvis vi vil fremskynde tiderne og stadig forberede en fortjeneste, der er værd at fortjene, kan jeg foreslå nogle tricks: kogende vand og bikarbonat, to ingredienser, der ikke findes i den traditionelle opskrift. Vil du opdage den hurtige variant af svampekagen (med forberedelse på 5 minutter)? Gå ikke glip af videoen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 253 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g æg (5 medium)
- 200 g sukker
- 125 g hvidt mel af type 00
- 125 g majsstivelse eller frumina eller rismel
- 50 ml vand
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 2 g bagepulver
- 1 knivspids salt
- Et halvt glas VOV -likør eller rom
Nødvendige materialer
- Hængslet pande med en diameter på 24 cm
- Skål
- Elektrisk håndmixer
- Sigt
- Spatel
- Vægt vejer mad
- Rivejern
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160 ° C (ventileret).
- Skall æggene og saml dem i beholderen til en elektrisk mixer. Smag til med revet citronskal, tilsæt en knivspids salt og tilsæt sukkeret. Arbejd blandingen i 1 minut, ved maksimal hastighed.
- I mellemtiden bringes vandet i kog: når det har nået 100 ° C, hældes vandet langsomt i æggecremen. Aromatiser efter smag med et halvt glas likør vov.
- Bland imens det hvide mel med rismelet (eller med kartoffelstivelse, majsstivelse eller hvedestivelse).
Sådan husker du let doserne
Det er let at huske doserne for denne hurtige svampekage: For hvert æg beregnes 10 ml vand, 40 ml sukker (også sukkerrør, for dem der kan lide) og 50 g mel (hvidt mel eller halvt hvidt mel og en halv dosis enhver stivelse).
Vov -likøren kan erstattes med en anden likør (f.eks. Rom) eller med vaniljeessens.- Kombiner pulvererne med æggecremen, tilsæt blandingen med skefulde i den samme beholder som den elektriske mixer, og sørg for at opretholde minimumshastigheden.
- På dette tidspunkt tilsættes saften af en halv citron og en knivspids bagepulver.
- Hæld blandingen i en hængslet form med en diameter på 24 cm, tidligere beklædt med bagepapir.
- Jævn dejen med en spatel og bag den i en forvarmet ovn ved 160 ° C i cirka 25-30 minutter. Det er tilrådeligt at foretage tandstikketesten, inden kagen tages ud af ovnen.
- Når den hurtige svampekage er klar, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle helt af, inden den skæres i vandrette skiver. Denne svampekage er perfekt til at blive fyldt med enhver form for creme: vi anbefaler dog at lægge lagene i blød med en sirup efter eget valg, inden du fortsætter påfyldningen.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne svampekage er fantastisk og frem for alt meget hurtig! Med denne opskrift vil vi kunne gøre et godt indtryk selv på meget kort tid uden nødvendigvis at skulle vente længe på forarbejdning af æg med sukker. Nu kan vi fylde den med enhver creme: Hvis du følger mig i min næste video, foreslår jeg en virkelig usædvanlig fyldning. Gå ikke glip af kagen med kokoscreme, bananer og blåbær.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Quick Sponge Cake er en mad, der er en del af wienerbrødsbundene.
Det har et moderat energiindtag og leveres hovedsageligt af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt simple, umættede fedtsyrer og peptider af middel og høj biologisk værdi.
Kolesterol er højt og fiber lav.
Den hurtige svampekage egner sig ikke til diæter til overvægt og mod stofskiftesygdomme; det er især kontraindiceret i tilfælde af type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi.
Det egner sig ikke til kosten for cøliaki, men har ingen kontraindikationer for laktoseintolerance.
Opfylder kriterierne for den vegetariske kost, men ikke den veganske.
Den gennemsnitlige portion er omkring 40 g (100 kcal).
