Leder du efter et sundhedsvenligt første kursus, der er godt, velsmagende og velsmagende på samme tid? Så ved jeg virkelig, at du er stødt på den rigtige opskrift! Vi har tilberedt denne storslåede friske hjemmelavede fuldkornspasta, som jeg i dag gerne vil solbrune til ferien ved at smage den til med en lækker sauce baseret på peberfrugt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 122 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 120 g frisk fuldkornspasta
- 400 g peberfrugt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 knivspids salt
- q.s. af peber
- 1 tsk sød paprika
- 30 g revet parmesanost
- 1 kvist persille
Nødvendige materialer
- Kogegryde
- Stor gryde med låg
- Skær til mad
- Gerne keramisk kniv
- Træske
- Rivejern
Forberedelse
I denne opskrift brugte vi frisk hjemmelavet fuldkornspasta (sommerfugleformat). For at finde ud af opskriften, skal du klikke på DENNE VIDEO. For at fremskynde tiden er det stadig muligt at bruge færdiglavet fuldkornspasta.
- Rens peberfrugterne: vask dem i koldt vand, skær dem i halve og fjern stilken, trådene og de indre frø. Skær de rene peberfrugter i tændstikker.
- For at øge fordøjeligheden af peberfrugter anbefales det at lægge dem i blød i en opløsning af koldt vand og salt i mindst 20 minutter.
- Hæld peberfrugterne i blød i vandet, skyl dem i rindende vand og smid dem i en gryde med en skvæt olie, salt, peber og sød paprika. Fortsæt med at lave mad i cirka ti minutter.
- Kog imens vandet, smag til med salt og tilsæt den friske fuldkornspasta. Kog i 5 minutter eller mere, afhængigt af pastatykkelsen. Hæld eventuelt en dråbe olie i kogevandet for at forhindre dejen fra at stikke.
- Inden tilberedningen er slut, fjernes pastaen fra vandet med en hulske og færdiggøres i panden med pebersovsen.
- Tilsæt til sidst den hakkede persille og server med en generøs mængde revet parmesanost.
- Server den dampende pasta.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Fuldkornspasta uden tvivl succes! En rustik og ægte pasta, som du bør spise lidt oftere for at udnytte alle dens gavnlige egenskaber.Og hvis du er vild med fuldkornspasta, så prøv min sundhedspasta med sværdfisk og cherrytomater!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Frisk fuldkornspasta med peberfrugt er et første kursus rig på kostfibre, velegnet til diæt mod forstoppelse. Frisk fuldkornspasta med peberfrugter er også lav i mættet fedt og kolesterol, hvorfor den er velegnet til kost hos berørte personer. Fra hyperkolesterolæmi. Opskriften kan (sandsynligvis) prale af et moderat glykæmisk indeks, og derfor egner den sig også til diabetes type 2. Den gennemsnitlige portion frisk fuldkornspasta med peberfrugter er cirka 200-250 g (145-305 kcal).
