Kalorier til morgenmad

at tage, og hvilke fødevarer man skal vælge.

?

I henhold til retningslinjerne for en sund italiensk kost bør morgenmad give omkring 15-20% af de samlede kalorier, frokost og aftensmad 35-40% hver, mens de resterende 10-15% skal være dækket af snacks. Kalorieindikationen er imidlertid ikke tilstrækkelig til at definere egenskaberne ved en sund morgenmad, og derfor skal den integreres med nogle enkle råd om valg af mad.

i otte eller flere timer; som følge heraf er blodsukkeret lavt. Derimod er cortisolniveauer højere end på noget andet tidspunkt på dagen. Alt dette indebærer en betydelig muskelkatabolisme, da lave glykæmiske niveauer og høje koncentrationer af cortisol favoriserer brug af proteiner til energiformål; desværre resulterer mindre protein i musklerne i et fald i kroppens stofskifte.

Selv den usunde vane med at springe morgenmad over bidrager til yderligere at øge brugen af ​​proteiner til energiformål.

Fra disse enkle forestillinger om menneskelig fysiologi kommer anbefalingen om at indtage en vis mængde simple sukkerarter under morgenmaden for at øge blodsukkeret og sænke cortisolniveauerne. En frugtsaft, en teskefuld honning til at forsøde kaffen eller syltetøj på rusks er eksempler på fødevarer, der er rige på simple sukkerarter; selv frugtyoghurt indeholder normalt meget sukker, hvilket er nødvendigt for at modvirke madens surhed.

Den anden anbefaling er at få en komplet og afbalanceret morgenmad. Derfor ikke kun simple sukkerarter, men også en vis mængde fedtstoffer, proteiner og komplekse kulhydrater. Således kan en banan og et par mandler være den ideelle morgenmad for dem, der har travlt, mens dem, der har lidt mere tid, kan indtage et par skiver fuldkornsbrød med lidt skiver (bresaola, rå skinke, kalkun osv.) .).) eller "fedtfattig ost" og en juice (bedre tilberede den selv eller spise en frugt), eller delvis skummetmælk med fuldkornmüsli.

Den typiske italienske morgenmad, brød, smør, mælk og syltetøj, eller endnu værre dens moderne udvikling (brioche og cappuccino), mangler frisk mad og er lav i proteiner, mineraler og vitaminer; desuden opnås for mange kalorier fra fedtholdig, især når du stoler på barernes godbidder.