fødevarer

Tomatsovs. Generaliteter om mad. Forskelle med andre tomatbaserede produkter. Ernæringsegenskaber

Hvad menes med stivelsesholdig mad? Hvad er de hentet fra? Gør de ondt? ernæringsmæssige egenskaber og råd til forbrug

Definition af gær. Naturlige gær: Ølgær og moder gær. Kemiske gær. Fordele, ulemper og råd til brug

Gelato: komplet og gratis guide til hjemmelavet is. Alle hemmeligheder til at lære at lave is derhjemme; balancer og færdige opskrifter, videoopskrifter og meget mere

Hvad er sojasovs? Hvordan opnås det? Mikrobiologiske aspekter ved gæring, hints til produktion, kemisk sammensætning og ernæringsegenskaber

Coca Cola: Oversigt over tvister. Ernæringsegenskaber. Mulige skadelige virkninger. Firma og mærke. Fødsel og hints til produktion

Kakaobønner: Beskrivelse af frugt og forarbejdning. Ernæringsmæssige og ernæringsmæssige egenskaber af rå og ristede kakaobønner

Bygskaffe: Hvad er det? Ernæringsmæssige egenskaber ved bygkaffe; Historiske noter og spredning af drikkevaren

Skal: hvad handler det om? Er det vigtigt i vinproduktionen? Er alle musts ens? Hvad er der i druemost? Kemisk sammensætning og funktioner af molekyler

Spaghetti allo scoglio: valg af ingredienser, tilberedningsmetoder, ernæringsmæssige egenskaber og en anden opskrift end den almindelige. Alt om spaghetti allo scoglio!

Hvor mange kalorier har is? Ernæringsegenskaber. Industriel vs håndværksmæssig. Hvordan skal linjevenlig gelato være? Se videoen og find ud af det

Kobber i mad. Kobber i vand og kosttilskud. Generaliteter om kobber: funktioner, rolle, anbefalede niveauer, mangel og overskud

Karakteristika og ernæringsmæssige egenskaber ved sesam. Hvad er den mulige anvendelse af sesam? Se videoen og find ud af, hvordan du laver sandwiches med sesamfrø

Karakteristika og mulig anvendelse af gelatine. Animalsk eller vegetabilsk gelatine? Alice's videoopskrifter: frugtgelé

Peberrod: generel information, botanisk beskrivelse, peberrodssauce, kemiske komponenter, anvendelser til madlavning og fytoterapi. Kontraindikationer og mange andre kuriositeter

Cremor Tartrato: Hvad er Cremor Tartrato? Cremortartratdannelse i drikkevarer og fødevarer. Anvendelse af Cremor Tartrate

Generelle oplysninger om mandarin og ernæringsegenskaber af citrus. Tabel med kalorier og næringsværdier af mandariner

Hvad er vagtelæg? Ernæringsegenskaber ved vagtelæg og brug i kosten. Hvordan tilberedes vagtelæg?

Hvad er sukker? Ernæringsmæssige typer og egenskaber: Hvor meget sukker i en afbalanceret kost? Kemi i køkkenet og råd til brug

Chiafrø: Generaliteter og frø. Kemi og ernæring. Videnskabelig forskning og sundhed. Gastronomi, historie og botanik af Chiafrø