fødevarerelaterede sygdomme

Hvad er cøliaki? Hvilke årsager bestemmer det? Artikler og indsigt i tests og eksamener for at diagnosticere det og håndtere det på den passende måde

Gastroenteritis: alt hvad du behøver at vide. Symptomer, klassificering, ansvarlige patogener, national og verdens epidemiologi

Yersiniose er infektionen forårsaget af bakterien Yersinia Enterocolitica. Hvordan sker infektionen? Hvad er symptomerne. Diagnose, behandling, terapi og medicin

Hovedpersonen for mange madforgiftninger, bakterien Clostridium perfringens er kendt for sin evne til at udløse madforgiftning (som forsvinder med få tarmsymptomer). Behandling og forebyggelse

Fødevarer, der er forurenet med bakterier. Typer af bakterier, der kan spredes i mad: nogle er gavnlige, og nogle er skadelige. Hvilken?

Fenylketonuri: er det en sygdom? Hvad handler det om? Årsager, symptomer, komplikationer, diagnose, terapi og kost

Listeria og Listeriose: Introduktion til Listeria. Biologiske egenskaber og smitte. Mennesker i fare for listeriose. Graviditet, immunforsvar og medicin

Amanita phalloides er den giftige og dødelige svamp pr. Definition. Dets indtagelse forårsager ekstremt alvorlige symptomer op til døden. Hvordan genkender man det? Hvad er de kemiske komponenter? Er der en kur?

Resumé om Amanita phalloides, stamfar til giftige og stærkt dødelige svampe. Noter om den botaniske beskrivelse, om de kemiske komponenter, om symptomer på forgiftning og om midlerne

Definition af udtrykket enteritis. Analyse af årsager og risikofaktorer. Symptomer og komplikationer af enteritis. Diagnose og behandling

Fødevaresygdomme: hvad er hovedårsagerne? Hvad er symptomerne. Hvad er komplikationerne ved en spisesygdom? Tips og naturlige midler til at forhindre fødevarebårne sygdomme

Spiselige svampe: Hvad er de? Hvilke er de mest almindelige? Ernæringsegenskaber og kostfunktion. Hvordan tilbereder du spiselige svampe?

Toksicitet, toksiner og svampeforgiftning: introduktion til toksicitet. Svampetoksikologi. Fare for syndromer. Beredskabsstyring