For kødelskere er stege, kødbrød, rundstykker, braiseret kød og gryderetter de mest populære andenretter, der skal indtages ved særlige lejligheder! Så til årets påskemenu foreslår jeg et lækkert kødbrød fyldt med spinat og hårdkogte æg uden at tilføje fedt. Lad os se, hvilke ingredienser vi har brug for!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 75 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g malet kalkunkød
- Et par salvieblade
- 1 kvist rosmarin
- Cirka 200 ml tør hvidvin
- 1 tsk smagsstoffer til stege
- Q.b. af salt
- 200 g kartofler
- 200 g peberfrugt
- 100 g gulerødder
- Dampet mad: 200 g spinat
- 180 g (3 medium) hårdkogte æg
- 200 g hakket kød af carre "svinekød
- 1 fed hvidløg
Nødvendige materialer
- Skål
- Gryde til dampning
- Skærebræt
- Lille gryde
- Oval gryde
- Grøntsagsskræller
- Gennemsigtig film
Forberedelse
- Start opskriften med forberedelsen af spinaten. Efter vask, damp spinaten, lad dem køle af, klem dem og skær dem groft med en kniv. Salt spinaten efter smag.
- Kom æggene i en gryde, dæk med vand og kog i 6 minutter fra kogningens øjeblik. Når den er kogt, fjernes gryden fra varmen og nedsænkes de hårdkogte æg i koldt vand. Skall æggene og sæt dem til side.
- I en skål kombineres det blandede hakket kød (kalkun og svinekød), salt, krydderier til stege og bland ingredienserne med dine hænder eller med en træske.
Vidste du, at
For at forberede denne opskrift foreslår vi brug af hakket kød bestående af kalkun og svinekød (mager del af dyret): Det er dog også muligt at vælge andre typer eller stykker kød.
Som et alternativ til hakket kød kan du bruge tynde bøffer stablet oven på hinanden.- Læg et ark husholdningsfilm på arbejdsfladen. Fordel hakket kød på hele filmens overflade, og skab et rektangel med en tykkelse på ca. 1 cm. Fordel spinaten på overfladen af det hakkede kød, og sørg for at lade kanten være fri.
- Læg de hårdkogte æg i midten af spinaten, og pak derefter kødbrødet ved hjælp af plastfolie. Klem kødbrødet med hænderne for at komprimere fyldet.
- Vask og rengør grøntsagerne grundigt. Skræl kartofler og gulerødder, og skær derefter grøntsagerne i tern. Rens peberfrugten og få nogle stykker.
- Varm en gryde op, der er stor nok til at holde kødet, og brun derefter kødbrødet på alle sider, og vend det forsigtigt.
Vidste du, at
Denne første fase er vigtig for at forsegle kødet og forhindre, at kødbrødet åbnes under tilberedningen. Det er ikke nødvendigt at bruge olie!- Efter et par minutters bruning tilsættes aromaerne (i dette tilfælde rosmarin, salvie og hvidløg). Fugt kødbrødet med den tørre hvidvin, afglas for at fordampe alkoholen og kog. Vent til det koger, sænk derefter varmen og kog forsigtigt i cirka 1 time, og vend det fra tid til anden. Hvis væsken tørrer for meget under tilberedningen, tilsættes et par skeer varmt vand.
- Halvvejs i madlavningen tilsættes grøntsagerne i tern og fortsættes ved svag varme.
- Når kødbrødet er tilberedt, skal du slukke for varmen og lade det køle af. Fjern kødbrødet fra gryden og sæt det til side.
- Skru op for at brune grøntsagerne.
- Skær det kolde kødbrød i skiver og opvarm separat. Server med de brunede grøntsager.
Alice's kommentar - PersonalCooker
En rig og velsmagende kødbrød er lige hvad du har brug for for at fejre påsken som familie på traditionel vis. Hvis du derimod ikke kan lide kød særlig meget, kan du lave en grøntsagsfrikadelle med bælgfrugter, urter, auberginer og gulerødder! Glædelig påske alle sammen og gå ikke glip af mine næste ideer til ære for denne ferie!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kødbrødet fyldt med spinat og æg er en ret let ret af animalsk oprindelse, med et kalorieindtag, der hovedsageligt leveres af proteiner, efterfulgt af kulhydrater og lipider. Fedtsyrerne er hovedsageligt umættede, fibrene er ikke overdrevne, og kolesterolet synes relevant.
Kødbrødet fyldt med spinat og æg er velegnet til de fleste kostvaner, herunder dem til overvægtige og / eller mennesker, der lider af stofskiftesygdomme. Det egner sig ikke til kosten for vegetarer og veganere; tværtimod kan det tages af cøliakere og laktoseintolerante mennesker.
Den gennemsnitlige portion kødbrød fyldt med spinat og æg er cirka 300-350 g (225-250 kcal).
