korn og derivater

Er spaghetti typisk italiensk mad eller ej? Generaliteter, opskrifter, ernæringsmæssige egenskaber og gastronomisk brug af spaghetti

Riskager: hvad er det? Anvendelse i fødevarer og ernæringsmæssige egenskaber. Ris kage og Wor Bar

Alt om majs; generel information, historie og etymologi af udtrykket majs. Botanisk beskrivelse af majsplanten, noter om sorter og genetik; majs som mad og næringsværdier

Corn Flakes: oprindelse og anvendelser af maden opfundet af brødrene Kellogg. Ernæringsegenskaber ved Corn Flakes og deres kontekstualisering i kosten

Hvad er semulje? Information og forskelle med mel. Ernæringsmæssige egenskaber. Karakteristika og brug af semulje til brødfremstilling

Hvad er brune ris? Brune ris VS hvide ris; Ernæringsegenskaber og kost. Arsen indhold og opbevaring

Majsstivelse: egenskaber og egenskaber. I hvilke fødevarer er majsstivelse indeholdt? Tips til forbrug

Hvad er fuldkornsbrød? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Hjemmelavet opskrift og brug af fuldkornsbrød i køkkenet

Hvad er Sweet Rusks? Ernæringsegenskaber og brug i kosten. Hjemmelavet opskrift og brug af søde rusks i køkkenet

Spelt: generel information om planten og dens dyrkning. Gastronomiske anvendelser og ernæringsmæssige egenskaber ved spelt

Hvad er Quinoa? Ernæringsegenskaber ved pseudocereal og brug i kosten. Hvordan tilberedes Quinoa? Beskrivelse, produktion og historie

Alt om sorghum. Botanik, oprindelse, brug, applikationer, spiselighed af sorghum. Ernæringssammensætning af kornet

Amaranth: historie, dyrkning og anvendelser i køkkenet og andre sektorer. Ernæringsegenskaber og fordele ved amarant

Focaccia: hvad er det? Hvad er de ernæringsmæssige konsekvenser af at indtage focaccia? Genoese focaccia og andre italienske focacciaer

Hirse: generel information om korn og beskrivelse af urteagtige planter. Noter om kornets dyrkning, oprindelse og historie. Hirse i køkkenet og beskrivelse af de ernæringsmæssige egenskaber

Hvor mange kalorier har pizza? Beregn kalorierne på din yndlingspizza, og se videoopskrifterne for at forberede den hjemme i alle versioner

Majsmel er grundlaget for fremstilling af polenta. Typer af majsmel, egenskaber og ernæringsmæssige aspekter. Hvorfor foretrække majsmel frem for hvedemel? Hvorfor kan cøliakere spise det?

Hvedeprotein. Hvad er hvede? Ernæringsmæssige aspekter og proteiner af hvede. Hvedeproteintilskud. Gluten

Ris kager: ernæringsmæssige egenskaber og kost; Er de forurenede? Arsen og akrylamid i kager; Sådan undgår du ophobning

Hvedestivelse: egenskaber, egenskaber og energiværdi