mælk og derivater

Hel, skummet eller skummetmælk: hvilken skal man vælge? Fordi? Hvordan foregår skimming? Ernæringsegenskaber og overvejelser

Mælk eller yoghurt: Sammenligning mellem de to fødevarers ernæringsmæssige egenskaber. Energi- og næringsbehov: Er mælk eller yoghurt bedre?

Er det så godt at drikke mælk, som man siger? Er det rigtigt, at mælk forhindrer osteoporose? Calciumbehov og anbefalinger til knoglesundhed

Genmodificerede organismer i mælk, dets derivater og andre fødevarer. GMO eller ikke-GMO? Nylige undersøgelser. Nye GMO'er og forsøg

Hvad og hvor mange lipider og kulhydrater findes i komælk? Indhold i vitaminer og mineralsalte af mælk

Hvad er præbiotika? Klassisk yoghurt og mælkesyre gæringer. Fordele ved yoghurt. Tips til at supplere din kost med mælkesyrefermenter

Yoghurt: Typer af yoghurt i verden. Hvilke er de? Hvad er deres navn?

Generaliteter om Caciocavallo: Ostens egenskaber. Ernæringsegenskaber for Caciocavallo og beskrivelse af Silano

Er Brie Ost sundt? Er det en nærende mad eller har det kontroversielle aspekter? Generaliteter, beskrivelse og egenskaber ved Brie

Asiago ost: ernæringsmæssige egenskaber og funktion i kosten. Gastronomisk brug. Typer af Asiago. Produktionssteder

Camembert: alt om Camembert! Ernæringsmæssig sammensætning. Hygiejne. Gastronomisk brug. Beskrivelse og produktion. Baggrund

Cheddar: ernæringsmæssige egenskaber og tip til produktion. Er Cheddar en fed ost? Er Cheddar alle ens?

Hvad er løbe? Hvad er det for? Vegetabilsk og animalsk osteløbe: egenskaber, egenskaber og anvendelser. Se videoen og find ud af, hvordan du laver ost derhjemme

Alt om Emmental ost. Typer af Emmental. Hygiejniske aspekter, bevarelse og gastronomi af Emmental. Ernæringsmæssige egenskaber

Crescenza ost: er det stracchino? Er de forskellige eller ej? Hvordan produceres vækst? Gastronomiske aspekter og ernæringsværdier

Feta: Generaliteter og anvendelser i køkkenets ernæringsegenskaber; Visuel og sensorisk beskrivelse: Feta's certificeringer og historie

Fontinaost: karakteristika og produktion af fontina. Produktion ulemper. Værdier og ernæringsmæssige egenskaber

Gouda: Hvad er det? Ernæringsegenskaber ved osten; Konturer af Gauda produktion; Tips om gastronomisk anvendelse

Gruyereost: har den huller eller ej? Forskelle med Emmental. Generaliteter, produktion og ernæringsegenskaber